Domaine Les Terres Promises – 2020 L’antidote VdF Rouge EKO / 30 L

År 2004 lämnade familjen storstaden för att upptäcka landskapet i Provence och starta det som idag är känt som Domaine Les Terres Promises – det förlovade landet. Utan erfarenhet men med en omedelbar förälskelse i detta hörn av regionen. Vinmarkerna sträcker sig över La Roquebrussanne och Garéoult, mellan 320 och 420 meter över havet, där den röda, järnrika jorden med kalksten ger vinet dess djup och personlighet. Deras mission är att stödja vinstockarna så att vinet kan uttrycka terrängen och dess unika karaktär. Druvorna hanteras manuellt under skörden, vinifiering sker med inhemsk jäst, utan försurning och med en mycket liten stabilisering i SO2.