Trichard Aurelien – 2022 Beaujolais Blanc Orange EKO / 20 L

Trichard Aurelien är en ekologisk naturvinsbonde med 15 hektar vinmarker i Beaujolais. Vinet görs på 40 år gamla, syd-vända vinrankor och skördas för hand. Vinbonden arbetar med spontanjäsning, utan filtrering och det tillsätts inga eller maximalt 10 mg sulfit pr. liter vin i slutet av fermenteringsprocessen. Vinet är tillverkat genom skalmaceration under jäsningen. Denna metod ger vinet en gyllene färg och en robust struktur med tanniner och komplexa aromer. Druvorna är ekologiskt odlade, vilket resulterar i ett vin med livlig syra och inslag av torkad frukt, citrus, kryddor och nötighet