Et Caetera – Daniel Etienne Extra Brut

Daniel Etienne är belägen i Cumières, Frankrike. Denna champagne är en blandning av tre klassiska champagnedruvor: Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Vinifieringen sker med traditionella metoder för att bevara druvornas naturliga karaktär. Efter skörd genomgår druvorna jäsning i ståltankar. Vinet genomgår malolaktisk jäsning för att mjuka upp syran och ge en rundare smakprofil. Efter jäsningen lagras vinet på sina jästfällningar i minst 36 månader vilket ger en fin mousse och komplexa smaker. Efter degorgering får vinet ytterligare tre månader på flaska innan det släpps ut på marknaden. Området är känd för sina kalkrika jordar. Klimatet är kontinentalt med inflytande från floden Marne som skapar en balans mellan värme och svalka som gynnar druvornas mognad.

Centrallager 4-10 vardagar

Chardonnay, Pinot meunier, Pinot Noir
Druvsort
Frankrike
Land
Champagne
Region
Daniel Etienne
Producent
Bra med
Aperitif
fisk
Fisk
ost
Ost
Sallad
Sallad

Druvor: Pinot noir, Pinot meunier & Chardonnay

Region: Champagne

Beskrivning: En klassisk, fyllig champagne från byn Cumieres som ligger i hjärtat på champagne

Vinifiering: Efter jäsningen lagras vinet på  jästfällning i minst 36 månader vilket ger en fin mousse och komplexa smaker. Efter degorgering lagras vinet ytterligare tre månader på flaska innan det säljs.

Smak noter: Rostade nötter, citrus och nybakat surdegsbröd

Dosage: 10 gr/liter

Parningar: Utmärkt som aperitif och vid alla tillfällen.

Vill du skapa ett konto? Skapa konto här.

Välkommen åter

Du måste vara över 20 för att besöka vår hemsida