Domaine de Colonat grundades 1828 och har varit i samma familjs ägo i sju generationer. Sedan 2018 drivs gården av Thomas och Julie Collonge med modern och hållbar produktion. Thomas har utbildning i vitikultur och oenologi från Beaune och erfarenhet från vinframställning. Vingården omfattar cirka 12 hektar spridda över flera erkända Beaujolais och Macon-appellationer med granit- och sandrika jordar som ger fruktighet och struktur. Druvorna skördas för hand och selekteras noggrant, och gården arbetar med ekologiska och hållbara metoder, inklusive HVE‑certifiering.