Baglio Diar är en familjeägd vingård belägen på Siciliens västkust, nära staden Marsala. Grundad 2018 av Biagio och Nicola Di Girolamo som bygger verksamheten på familjens över 70-åriga erfarenhet inom vinodling. Vingården omfattar 120 hektar och är certifierad för både ekologisk och vegansk produktion med ett starkt fokus på hållbarhet och miljövänliga metoder. ​Baglio Diar odlar främst inhemska sicilianska druvsorter som Grillo, Inzolia, Zibibbo och Nero d’Avola. Vingårdarna är strategiskt placerade för att dra nytta av det lokala mikroklimatet: Grillo och Inzolia odlas nära havet för att få en subtil sälta i vinerna medan Zibibbo och de röda druvorna växer på högre höjder för att bevara fräschör och frukt.