Barbaresco Gallina är tillverkas av druvorna från Gallina vingård, den mest värdefulla cru i Nieve-området som finns på Renato Rattis karta över historiska Barbaresco cru-vingårdar.
Tack vara en syd/sydvästläge exponering av sluttningen, producerar vingården nebbiolodruvor som kan ge intensiva och extremt fina viner.
Vingård: Gallina – Nieve
Druvsort: Nebbiolo
Region: Piemonte
Vinframställning: Manuell skörd under den första delen av oktober. Jäsning och 14 dagars traditionell maceration. Ca 18 månaders lagring på franska ekfat och förfining på flaska.
Bäst att dricka: Från 3 till 10 år efter skörd, men de bästa årgångarna kan man lagra långt efter 10 år.
Serveringstemperatur: 18-20 grader
Parning: Passar perfekt både med de lokala traditionella recepten och det internationella köket. De bästa kombinationerna är bräserat kött och rostat kött, vilt och lagrad ost.
Vill du skapa ett konto? Skapa konto här.
Du måste vara över 20 för att besöka vår hemsida