Johanninger – 2022 Cuvée Biebelsheim Weiss unfiltred EKO / 20 L

Johanninger 2022 Cuvée Biebelsheim Weiss Unfiltered EKO är ett ekologiskt vitt vin från Weingut Johanninger som är beläget i Biebelsheim, Rheinhessen i Tyskland. Vinet är en cuvée framställd av druvsorterna Huxelrebe, Müller-Thurgau, Riesling och Sauvignon Blanc. Efter skörden genomgår druvorna en skonsam pressning varefter musten spontanjäser med naturliga jäststammar. Vinet lagras sedan på sin jästfällning (sur lie) under en viss period för att utveckla komplexitet och textur. Vinet är ofiltrerat alltså genomgår det ingen filtrering före buteljering