Julien Venturini har marker på 3,6 ha ligger i staden Quincié-en-Beaujolais, en plats som kallas "Vitry" på 400 m höjd, i söderläge. Jordmånen för "Pierres bleues" kommer från samma mineraliska ådra som Côtes de Brouilly. Det är en 500 miljoner år gammal vulkanisk sten, kallad diorit, som finns mellan Côte de Brouilly och Marchampt, men även i Morgon, Juliénas på mindre områden. Vinrankan är beskuren till en bägare och är i genomsnitt över 40 år gammal och har inte fått herbicider sedan 2018. Omvandlingen till ekologisk odling av vinstockarna började 2020. För årgången (2022) blev ekologiskt certifierad. Vinerna vinifieras och lagras så nära frukten och terroiren som möjligt: betongkar, lågtemperaturmacerationer, inhemska jäster, i hela klasar, vilket begränsar nedstansning eller pumpning.
