Ruit Hora är ett ”vin för passion” för Giuseppino. Sammansättningen av 85% Barbera och 15% Nebbiolo kombinerar två viktiga druvsorter i Piemonte. Barbera var druvan från hans far och farfar och Nebbiolo är dagens druva. Med detta vin ville Giuseppino förena de två. De använder manuell skörd när druvorna precis börjar bli övermogna, här går man igenom varje klase noggrant. Direkt efter skörd tas druvorna in i till vinkällaren och in i ett rum där druvorna får torka i 24 timmar. Där efter pressas druvorna och macerationen sker i kontrollerad temperatur med överpumpning. Vinet lagras sedan på ekfat med spontan malolaktisk jäsning. Vinet lagras i 14 månader på ekfat, därefter 3 månader på ståltank och slutligen 6 månader på flaska.
Vingårdar: Guarene, de rankor som har bäst solexponering.
Druvor: Barbera, Nebbiolo
Region: Piemonte
Vinframställning: Druvorna skördas manuellt, torkas i 24 timmar, pressas och genomgår sedan en maceration med överpumpning. Vinet lagras 14 månader på ekfat, 3 månader i ståltank och 6 månader på flaska.
Bäst att drickas: Från 3 år, de bästa skördarna kan lagras längre än 5 år
Serveringstemperatur: 18- 20°
Parningar: Serveras till smakrika rätter, rött kött, mogna eller kryddiga ostar
Vill du skapa ett konto? Skapa konto här.
Du måste vara över 20 för att besöka vår hemsida