Valsellera Rosè Classic Method – Francone är ett elegant mousserande rosévin från Piemonte i Italien som är framställt enligt den traditionella metoden (Metodo Classico). Det produceras av Francone som är en välrenommerad familjeägd vingård i Neive, en av Barbaresco-regionens mest prestigefyllda områden. Barbaresco Gallina är tillverkas av druvan Nebbiolo och vingården finns med på Renato Rattis karta över historiska Barbaresco cru-vingårdar. Tack vara en syd/sydvästläge exponering av sluttningen producerar vingården Nebbiolo – druvor som kan ge intensiva och extremt fina viner.
Vingård: Gallina – Nieve
Druvsort: Nebbiolo
Region: Piemonte
Vinifiering: Manuell skörd på sensommaren. En kort maceration med skalkontakt och jäsning på 16 grader. Flaskjäsningen börjar våren därpå och ligger ca 18 månader på jästfällningen. Smaker av hallon, vilda jordgubbar, rostat bröd och vanilj.
Bäst att dricka: 3 till 30 månader efter den lagts på flaska.
Serveringstemperatur: 7-9 grader
Parning: Aperitif, rökt fisk, kallskuret kött och grillat kött
Vill du skapa ett konto? Skapa konto här.