År 2004 lämnade familjen storstaden för att upptäcka landskapet i Provence och starta det som idag är känt som Domaine Les Terres Promises – det utlovade landet. Utan erfarenhet men med en omedelbar förälskelse i denna del av regionen som klamrar sig fast vid Sainte Baume.
Vinodlingarna sträcker sig över La Roquebrussanne och Garéoult, mellan 320 och 420 meter över havet där den röda och järnrika jorden med kalksten ger vinet dess djup och personlighet. Deras mission är att stötta vinrankorna så att vinet kan uttrycka terroiren och dess unika karaktär.
Druvorna hanteras för hand under skörden, vinifieringen sker med naturlig jäst med en mycket liten stabilisering med SO₂.