Familjen Canals har tillverkat vin i över 100 år. Producenten är ett familjeföretag i tredje generationen, där syskonen Ramon och Marta nu driver verksamheten. Ramon är utbildad oenolog och ansvarar för vinframställningen, medan Marta leder kvalitetsarbetet och administrationen. Vineriet ligger i byn Castellví de Rosanes och är omgivet av kalkrika jordar med medelhavsklimat – optimalt för cava-druvor som Xarel·lo, Macabeo och Parellada.